Amaretti

Voilà je me lance dans l'aventure du blog culinaire afin de vous faire partager quelques recettes simples pour une cuisine de tous les jours et d'autres recettes plus élaborées notamment de pâtisserie car nous sommes très gourmands!
On commence avec des amaretti, ces petits gâteaux au bon goût d'amande sont très simples à réaliser et si appréciés... avec un petit café ou thé par exemple.

Pour environ 25 biscuits:

• 200g de sucre glace
• 200g de poudre d'amande
• 2 blancs d'oeuf
• 1 càc d'extrait d'amande amère
• Du sucre glace pour l'enrobage

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande, rajouter l'extrait d'amande amère, puis verser les 2 blancs d'oeuf (non montés en neige) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Confectionner des petites boules en les roulant entre les mains comme pour les truffes, les enrober dans le sucre glace et les placer un peu espacées sur une plaque de patisserie recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement et enfourner pour 15 minutes.
Les laisser refroidir avant de les décoller...

Les amaretti se conservent très bien dans une boite hermétique et sont encore meilleurs le lendemain, si vous avez le courage d'attendre!!