mardi 31 mars 2015

Gâteau fondant à la ricotta

J'étais partie pour réaliser un tiramisu mais je me suis rendue compte que je n'avais pas de mascarpone d'avance dans mon frigo par contre un pot de ricotta attendait sagement qu'on s'occupe de lui... et c'est là que je me suis souvenue d'avoir vu passer un gâteau à la ricotta sous le nom de gâteau de Louisa chez Chic chic chocolat.
Ce gâteau, parfumé au citron est léger et fondant en bouche, il passe très bien après un repas copieux!



Pour 6 personnes:
  • 125g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250g de ricotta
  • 1 citron bio
  • 1 pomme type golden
  • sucre glace pour la décoration

Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre. Puis ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant.
Puis ajouter la farine, la levure, le sel et la ricotta. Bien mélanger.
Puis ajouter le zeste finement râpé du citron et la pomme épluchée et râpée aussi puis mélanger la pâte.

Préchauffer le four à 180°C, et mettre la pâte dans un moule (max 22cm) beurré et fariné si nécessaire.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.


Petit pluS: l'accompagner éventuellement d'un coulis de fruits rouges, perso il me restait un coulis de fraises de l'année dernière au congélateur.
C'était très bon avec!




vendredi 27 mars 2015

Cookies tout chocolat

De délicieux cookies entièrement au chocolat pour les choco addict! Du reste cette recette est issue du tout dernier livre Thermomix Tout chocolat, une merveille pour les fans de chocolat.
Encore une fois ces cookies sont rapides et faciles à faire donc parfaits pour le goûter des enfants!



Pour 20 cookies environ:
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre cassonade
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 càc de vanille liquide
  • 200g de farine
  • 30g de caco en poudre non sucré
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 175 de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Au Thermomix: mettre le beurre et les sucres, mélanger 3 minutes à la vit 2.
Ajouter l'oeuf, la vanille, la farine, la cacao, la levure et le sel et mixer 30 secondes à la vitesse 4.
Puis ajouter les pépites de chocolat et mélanger 30 secondes, en sens inverse et vit 3.

Sans Thermomix: fouetter le beurre mou et les sucres, puis ajouter l'oeuf et la vanille liquide, mélanger.
Puis ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel et mélanger de nouveau.
Puis ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour les répartir uniformément.

Puis façonner les cookies, prendre un peu de pâte, la rouler entre les mains puis disposer la boule sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et l'aplatir légèrement avec la paume de la main. Les espacer sur la plaque.

Enfourner pour 10 à 12 minutes dans le four préchauffé.

Laisser refroidir avant de déguster... si vous y arrivez!




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