lundi 26 octobre 2015

Cake à la noix de coco

Je suis fan des cakes en effet c'est rapide à réaliser, déclinable à l'infini et surtout bien pratique pour le goûter des enfants.
Celui du jour est à la noix de coco, en effet j'en avais acheté pour faire mes rochers coco-choco, alors il m'en reste donc je cherche des recettes pour en écouler un peu, et quand je suis tombée sur cette recette Thermomix, je n'ai pas hésité.



Pour 8 parts:
  • 100g de beurre pommade
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100g de noix de coco râpée
  • 100g de sucre roux
  • 200g de crème de coco (pour moi du lait de coco)

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre pommade coupé en morceaux, la farine, la levure, les oeufs, la noix de coco, le sucre et la crème de coco et tout mélanger pendant 1 minute à la vitesse 5.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou fariné si nécessaire (pour moi juste graissé avec la bombe).
Laisser reposer ainsi la pâte pendant 45 minutes.

Puis préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 50 minutes à 1 heure selon votre four, ne pas hésiter à couvrir le cake d'un papier alu le dernier quart d'heure s'il brunit trop!

Laisser refroidir et démouler.


5 commentaires:

  1. hum, je l'ai déjà fait ce cake et mes enfants l'adore !
    le tient est très réussi !
    bonne semaine

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  2. Il a l'air tout à fait excellent. Une tranche de bon cake ne se refuse pas ! Bonne aprèm

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  3. henebe rosamalia@laposte.net27 octobre 2015 à 18:17

    bonjour, très beau cake. j'aimerai le faire mais je n'ai pas de Thermomix avec vitesse. J'ai seulement un thermomix 2200 orange. Alors je ne sais pas à quoi correspond les vitesses.

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    1. Il mixe qd même votre modèle non ? Sinon méthode classique un cul de poule et un fouet est le tour est joué !

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  4. Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

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