Petits pains au lait

Les brioches, vous l'avez compris j'adore ça!! C'est mon péché mignon, je pourrais en manger tous les jours... 
Ces petits pains au lait, issus d'une recette Thermomix, sont tout simplement délicieux, parfaits pour le petit déjeuner ou même le goûter...
J'ai juste réduit les quantités et j'ai quand même obtenu une douzaine de petits pains au lait.

Pour 12 petits pains au lait:

• 130g de lait
• 15g de levure fraîche
• 330g de farine
• 2 œufs
• 30g de sucre
• 1càc de sel
• 80g de beurre 

Mettre dans le bol du Thermomix, le lait et la levure et programmer 2 min 37°C et vit 2.

A la sonnerie, ajouter la farine, les œufs, le sucre, le sel et programmer 4 min sur fonction pétrin et au bout d'une minute ajouter le beurre coupé en morceaux  par l'orifice du couvercle.

Laisser lever la pâte, soit dans le bol fermé soit dans un saladier recouvert d'un linge propre et à l'abri des courants d'air, environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.

Au bout de ce temps, dégazer la pâte, puis diviser la pâte en deux pâtons égaux. Rouler chaque pâton en un long boudin. Puis couper chaque boudin en six morceaux de même taille. Puis façonner chaque petit morceau en une boule puis lui donner une forme ovale de petit pain.

Disposer les petits pains ainsi obtenus sur une plaque à pâtisserie et laisser lever de nouveau pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Juste avant de les enfourner, dorer les petits pains avec un peu de lait sucré, et faire des petites incisions délicatement (avec des ciseaux) sur le côté de chaque petit pain, comme sur la photo suivante.

Puis les faire cuire pendant environ 20 minutes, à adapter en fonction de votre four.

Laisser refroidir, puis déguster tel quel ou encore mieux avec une bonne confiture maison.

Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, mais bien sur ils perdent un peu de leur moelleux.