Tarte au maroilles

Voilà une excellente tarte au maroilles! En ces jours pluvieux, elle apporte réconfort et chaleur!
La pâte est un peu briochée.
Ceux qui n'aiment pas le fromage (non ça n'existe pas???), vous pouvez passer votre chemin car franchement le maroilles ne sent vraiment pas bon mais c'est dommage car en bouche il n'est pas si fort!!
Pour le dîner, elle est idéale servie avec une bonne salade verte, moi je dis oui!!!

Pour une grande tarte:
(inspirée d'une recette Thermomix)

• 25g de lait
• 50g de crème fraîche + 2 càs 
• 10g de levure de boulanger fraîche
• 1 càc de sucre
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• 200g de farine
• sel et poivre
• 350g de maroilles (à peu près un 1/2 fromage)

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la cuillère à café de sucre, 50g de crème fraîche et la levure émiettée et mettre 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.

Puis mettre le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la farine et 1/2 cuillère à café de sel.

Pétrir pendant 3 minutes.

Vous pouvez adapter la recette de la pâte à n'importe quel robot.

Mettre du papier cuisson dans un grand moule à tarte, et verser la pâte dedans.

L'étaler avec l'aide de la spatule car elle est très collante.

Ce n'est pas très grave si elle n'est pas étalée très régulièrement, car après elle est recouverte par le fromage, et à la cuisson les imperfections disparaissent.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1 heure.

Pendant ce temps, couper le maroilles en tranches fines et enlever la peau.

Après la pousse, étaler sur l'ensemble de la pâte 2 cuillères à soupe de crème fraîche, disposer les tranches de maroilles et poivrer.

Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Petit pluS: j'ai trouvé que cette tarte était encore bonne le lendemain, juste tiédie.