Quatre-quarts

C'est la première fois que j'en fais un mais surement pas la dernière! En effet c'est un gâteau classique, mais si facile à faire et si délicieux que ce serait dommage de s'en priver.
Le principe est simple, les quatre ingrédients qui composent le gâteau sont en quantité égale. Au départ, on pèse la quantité d'oeufs (en général 3 ou 4) et on ajoute le même poids en sucre, beurre et farine. C'est tout!!!
Alors plus d'excuse pour faire un délicieux quatre-quart maison, à manger tel quel ou accompagné d'une confiture de fraise maison, ou de caramel beurre salé (j'en ai toujours un pot dans mon réfrigérateur)!

Pour un moule à cake de 22cm de long:

• 3 oeufs (=150g)
• 150g de beurre bien mou (pommade)
• 150g de sucre glace
• 150g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel
• 1 càc de rhum
• 1 càc d'extrait de vanille

Dans un cul de poule, battre au fouet électrique le beurre mou (éventuellement le passer 10 à 15 secondes au micro-ondes) et le sucre glace.

Ajouter les oeufs un à un et battant toujours entre chaque ajout.

Ajouter le rhum, l'extrait de vanille, mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le sel, mélanger à la spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné si nécessaire), et laisser reposer ainsi 10 minutes le temps de préchauffer le four à 160°C.

Enfourner pour 45 à 50 minutes (selon votre four), la lame d'un couteau planté dans le cake doit ressortir sèche.

Alors et vous comment allez-vous le déguster nature ou accompagné de confiture de fraises ou de caramel au beurre salé?