J'en ai ramené une part à mon mari qui s'est régalé, et m'en a redemandé... alors après quelques recherches sur internet et après quelques essais, cette version se rapproche assez de celui que j'ai dégusté.
Pour 6 personnes:
- 4 œufs jaunes et blancs séparés
- 150g de sucre roux
- 150 g de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100ml d'huile de pépin de raisin
- 100ml de lait
- 25g de rhum
- 1 càc de vanille liquide
Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les jaunes avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter l'huile, le lait, le rhum, et la vanille liquide. Mélanger l'ensemble toujours au fouet.
Puis ajouter la farine tamisée si besoin, la pincée de sel et la levure.
Fouetter pour bien homogénéiser la pâte.
Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement avec une spatule en silicone à la pâte.
Verser la préparation dans un moule de 22 ou 24 cm de diamètre, beurré si nécessaire.
Enfourner pour 45 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir, puis démouler.
Ce gâteau est moelleux, et très léger... Je suis certaine qu'il va être très vite englouti.
Ajouter l'huile, le lait, le rhum, et la vanille liquide. Mélanger l'ensemble toujours au fouet.
Puis ajouter la farine tamisée si besoin, la pincée de sel et la levure.
Fouetter pour bien homogénéiser la pâte.
Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement avec une spatule en silicone à la pâte.
Verser la préparation dans un moule de 22 ou 24 cm de diamètre, beurré si nécessaire.
Enfourner pour 45 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir, puis démouler.
Ce gâteau est moelleux, et très léger... Je suis certaine qu'il va être très vite englouti.
un petit coucou de l'anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,delicieux ton gateau bizzz
RépondreSupprimerIl est superbe! je t'en chipe volontiers une part au passage! ;)
RépondreSupprimeril a l'air délicieux ce gâteau !
RépondreSupprimerbises
Ca ce voit qu'il est bien moelleux! Bravo!
RépondreSupprimerOn adore la chataîgne, il faut que je l'essaye rapidement ce moelleux. Habitant près d'Aix, je vais aussi aller faire un tour chez Leschi's, ça m'a l'air bien sympathique tout ça !!! Miam.
RépondreSupprimerAïe ! Aïe ! Aïe ! il a une superbe texture et moi qui adOOOre la farine de châtaigne ! Celui là aussi dans mes favoris :))
RépondreSupprimerJe te souhaite un bon week end
Bises, Sandy
Pssst : t'oublies pas le KiKi : http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html