Les whookies {Battle Food #18}

Pour cette nouvelle Battle Food, c'est Godiche qui en est la marraine!! Elle a choisi comme thème la pâte à cookies... 

La Battle Food, créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, est un défi culinaire juste pour le plaisir, sans enjeux, sans récompense à la clef autour d'un thème choisi par la marraine de l'édition, et toutes les publications des recettes ont lieu le même jour... Sympa non? comme ça plus d'excuses pour faire des cookies!!

Un peu perplexe au début je ne savais pas trop comment j'allais détourner ou exploiter la pâte à cookies.

Et puis un soir en me couchant, une idée bien originale m'est venue, j'ai décidé de créer des whookies... avec un h bien sûr!! pas les wookies comme Chewbacca!!! 
Idée originale certes mais très calorique...

Alors les whookies, ce sont des whoopies réalisés avec une pâte à cookies au chocolat au lait et garnis d'une ganache soit caramel beurre salé (oui je sais c'est pas cool... en plus on commence toutes à faire attention à notre ligne) soit chocolat noir... Au choix voire les deux... pour les plus gourmands... 

Aïe aïe aïe mais qu'est ce que c'est bon!!

Pour 20 cookies soit 10 whookies:
(Inspirés d'une recette Thermomix)

• 60g de beurre mou
• 50g de sucre blanc
• 50g de sucre roux
• 1 oeuf
• 1 càc d'extrait de vanille liquide
• 180g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de pépites de chocolat au lait

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Battre dans la cuve d'un robot (avec la feuille) le beurre bien mou avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf, la vanille liquide, mélanger.

Terminer en ajoutant le mélange farine, levure, sel. Mélanger.

Puis incorporer les pépites de chocolat, mélanger afin que la pâte soit homogène.

Au Thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes à la vitesse 5.

Ajouter les pépites de chocolat et mixer 15 secondes vit 3.

Former des petites boules de pâte (max 3 cm) et les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner pour 12 minutes, à surveiller en fonction de votre four.

Laisser complètement refroidir avant de les garnir de la ganache.

Ganache au caramel au beurre salé:

Retrouvez la recette ici.

Laisser prendre la ganache au réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.

Ganache au chocolat noir:

• 100g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 20g de crème fraiche 

Faire fondre au micro-ondes tous les ingrédients dans un petit saladier 2x30 secondes.

Mélanger, lisser la ganache et la placer au réfrigérateur au moins 2 bonnes heures afin qu'elle se raffermisse et qu'on puisse l'étaler.

Assemblage:

Prendre un cookie à l'envers donc côté lisse, et lui étaler dessus une belle cuillère à café de ganache soit caramel soit chocolat, puis mettre un deuxième cookie par dessus la ganache.

Et voilà les délicieux et addictifs whookies sont prêts!!

Et vous, vous serez plus caramel ou chocolat???

Je vous invite à consulter le blog Godiche! afin de retrouver toutes les participations sur ce thème bien sympathique...