Huile d'olive au basilic

Voilà une recette (si on peut employer le mot recette) car c'est plutôt une idée originale pour parfumer délicatement son huile d'olive. C'est très facile à faire, j'ai trouvé cette astuce sur le magazine 750g numéro 2.
C'est idéal pour assaisonner les nombreuses salades estivales et ça change un peu!!

Pour une petite bouteille:

• 200ml d'huile d'olive
• 30 feuilles de basilic
• 1/2 càc de sel

Dans le bol du mixeur, mettre les feuilles de basilic lavées et essuyées avec l'huile d'olive et le sel.

Mixer par à-coups jusqu'à ce que l'huile soit homogène et les feuilles de basilic broyées.

Verser dans un récipient et laisser reposer 20 minutes. Puis filtrer avec une petite passoire à thé.

Et mettre en bouteille.

Cette huile s'utilise tout de suite et peut se conserver jusqu'à une semaine à l'abri de la lumière.