Crumble rhubarbe et pommes

J'ai trouvé (il y a déjà quelque temps) des tiges de rhubarbe chez mon primeur, et je n'ai pas hésité à les acheter sachant que l'année dernière je m'étais régalée avec. Notre préférence avait été pour la recette du crumble rhubarbe et fraises.C'est donc tout simplement que je me suis lancée dans la réalisation d'un crumble mais avec des pommes pour changer, tout aussi bon!

Pour un plat de 22 cm de diamètre:

• 650g de rhubarbe (4 à 5 tiges)
• 600g de pommes golden (3 grosses) 
• 80g de sucre roux
• 100g de farine
• 80g de poudre d'amandes
• 80g de sucre roux
• 80g de beurre

Dans un cul de poule, mettre le beurre mou coupé en morçeaux, la farine, la poudre d'amandes, et le sucre roux et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse. Réserver au réfrigérateur.

Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux et les rincer.
Eplucher les pommes, ôter le trognon et les pépins et les couper en dés.Tout mettre dans une casserole avec 80g de sucre roux et faire compoter sur feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant très régulièrement.
Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C.

Puis dans un plat allant au four, verser la compotée tiédie de pommes/rhubarbe, puis émietter par-dessus la pâte à crumble.

Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. 
Puis laisser bien tiédir avant de déguster.